“民以食为天”，人世间的七十二行手艺中，掌大勺的厨师排在首位！中国历来有烹饪王国的美称，辽阔的地域，众多的民族蕴藏了独步全球的中华饮食文化，本节目特作为一名专业厨师所必修的热菜烹饪技术、煎、爆、炖的诀窍，大锅菜的做法以及冬色风味菜肴的烹调方法全面讲授，助你成为一名真正的厨房大师.

1.选料
2.刀工：片、刹、砍、削、旋
3.调味
4.火候